Blog zu Essen und Trinken - Tipps vom Chefkoch - Kochen - Rezepte, Essen und Trinken wie beim Chefkoch

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Die aktuellen Foodtrends

Kochen - Rezepte, Essen und Trinken wie beim Chefkoch
Veröffentlicht von in Essen · 1 Februar 2018
Tags: Pegan;Vegan;Foodtrends
Liebe Glasfutterer,

sicher habt ihr schon bemerkt, dass wir den angesagten Foodtrends mit unseren Rezeptempfehlungen nicht hinterherlaufen. Wir kochen weiterhin mit frischen, gesunden Produkten. Ihr könnt alles einfach und schnell zubereiten, zumeist auch gut zur Arbeit oder zu Freunden mitnehmen. Dennoch kann es nicht schaden, über neue Foodtrends informiert zu sein:

Foto Klaus Rupp

Pegan – eine Mischung aus Paleo und Vegan. Bei Paleo ernährt man sich wie die Steinzeitmenschen (keine Kartoffeln, Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte,...nur Olivenöl, Fleisch,...). Vegan ernährt man sich rein pflanzlich und verzichtet auf jegliche Tierprodukte (incl. Milch und Eiern). Pegan bedeutet nun: viel Gemüse, wenig Fleisch undZucker, keine Hülsenfrüchte und Getreide (kein Gluten), keine pflanzlichen Öle (außer Olivenöl). Bei den fertigen Produkten ist zu beobachten: allergiefreundlich undzuckerreduziert bzw. zuckerfrei. Nachdem eine große Handelskette bei ihren Eigenmarken den Zuckeranteil reduziert, haben andere dies auch als Trend erkannt. Dauertrends sind weiterhin regionale Frischeprodukte, Bio-Produkte, vegetarische bzw. vegane Ernährung, fair gehandelt, Nachhaltigkeit, Vollkorn, Bio-Produkte, Manufaktur-Burger, Cocktails, Fleisch und Meeresfrüchte von höchster Qualität und leichte, trockene Weißweine. Viel Spaß bei den Diskussionen im Freundeskreis!
Euer Norbert







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