Blog zu Essen und Trinken - Tipps vom Chefkoch - Kostenlose Rezepte Essen und Trinken wie beim Chefkoch

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Gewürze für Fische und Meeresfrüchte

Kostenlose Rezepte Essen und Trinken wie beim Chefkoch
Herausgegeben von in Essen ·
Tags: Gewuerze;Fisch;Meeresfruechte;
Lecker mit gewürztem Essen,

auf unserer Website listen wir euch auf, welche Kräuter und Gewürze zu welchen Gerichten passen ( siehe Kochtipps "Kräuter und Gewürze - was passt zu welchem Gericht?"). In den folgenden Beiträgen schlagen wir euch Kombinationen von Gewürzen vor, die gut miteinander harmonieren und die verschiedensten Gerichte geschmacklich deutlich aufwerten können. Dazu verwendet ihr am einfachsten getrocknete Kräuter und Gewürze von guter Qualität. Diese gebt ihr entweder in einen Mörser oder in eine Gewürzmühle. Wichtig ist, daß ihr sie frisch zerkleinert beim Abschmecken verwendet ( siehe auch Kochtipps "Warum mit getrockneten Kräutern
marinieren?" und "Aromenspiel leicht gemacht" ).


Foto Klaus Rupp

Gewürze für Fische und Meeresfrüchte:

Meersalz + weißer Pfeffer + Senfsaat + Zwiebeln + Kornblumen +
Ringelblumen + Zitronenzeste + Estragon + Lorbeer + Petersilie

Meersalz + Dill + Petersilie + Senfsaat + weißer Pfeffer + Zitronenzeste

Meersalz + schwarzer Pfeffer + bunter Pfeffer + Kornblumen +
Ringelblumen + Rosmarin + Fenchel + Oregano + Basilikum + Paprika
(geräuchert oder scharf)

Tomaten + schwarzer Pfeffer + Paprika + Meersalz + Rosmarin + Basilikum +
Thymian + Zwiebeln + Knoblauch

Meersalz + Kubebenpfeffer + Szechuanpfeffer + Zwiebeln + Zitronengras +
Zitronenzeste + Dill + Fenchel + Petersilie + Knoblauch + Ingwer

Meersalz + Kubebenpfeffer + Szechuanpfeffer + Zitronengras + Zitronenzeste +
Dill + Fenchel + Zwiebeln + Knoblauch + Ingwer + Petersilie

 
In unseren nächsten Beiträgen schlagen wir euch weitere leckere Gewürzkombinationen vor.
Bis dahin viel Spaß beim Ausprobieren!
Euer Norbert




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