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Küchenzubehör - Was ist sinnvoll

Kostenlose Rezepte Essen und Trinken wie beim Chefkoch
Herausgegeben von in Allgemein ·
Tags: Mixer;Pürierstab;Getränkemixer;Aufschnittmaschine;
Küchenzubehör – was ist sinnvoll?

Liebe Glasfutterer,

träumt ihr auch manchmal davon, dass eine Küchenmaschine eure Arbeit beim Kochen erledigt? Leider gibt es das nicht. Auch die hochgelobten Multifunktionsmaschinen für gute 1.000.- €  erleichtern bestenfalls die Arbeit  bei einfacheren Gerichten. Neben dem Anschaffungspreis solltet ihr den  Platzbedarf und die z.T. recht aufwendige Reinigung bedenken. Letztendlich entscheidet aber, welcher Kochtyp ihr seid. Ich kenne glühende Anhänger, die  nach Anleitungsbuch oder Display bzw. App fast alles damit kochen.  Und damit glücklich sind. Ein unerreichter Hingucker in jeder Küche:  die Kitchen Aid im Retrolook

Mixer
Für Liebhaber von viel frischen Obstgerichten, Smoothies u.ä. sinnvoll. Ansonsten durchaus entbehrlich. Denn ihr kommt fast zum selben Ergebnis mit einem…………..

Pürierstab
Den halte ich für eine der sinnvollsten Anschaffungen im Küchenbereich. Er ist universell einsetzbar, preiswert, schnell zu reinigen und nimmt kaum Platz weg. Zudem gibt es Zubehörsets, die einen Mixer ersetzen.


Foto Klaus Rupp

Getränkemixer
Nur für diejenigen sinnvoll, die im Barbereich fortgeschritten sind und häufiger Cocktails mixen. Soll ein Getränk aufgeschäumt werden, geht das nur mit einem solchen Mixer (ca. 200.-€), der über klappbare Flügelchen am Mixstab  verfügt. Selbst ein Zauberstab würde nämlich durch die Eiswürfel zerstört.

Aufschnittmaschine
Sinnvoll für Köche, die häufig Produkte dünn verarbeiten, z.B. Carpaccio, vitello tonnato,... Ansonsten reicht ein sehr scharfes Küchenmesser aus. Natürlich ist das Schnittergebnis mit einer guten Aufschnittmaschine  unerreicht gleichmäßig. Bitte bedenkt aber Anschaffungspreis, Platzbedarf und den relativ großen Reinigungs- aufwand. Wer genügend Platz in der Küche und eine spendable Erbtante hat, könnte über eine Berkel-Aufschnittmaschine (Volano B3 mit Sockel !) nachdenken. Es gibt keine größere Show im Küchenbereich. Nicht billig, aber eine  Anschaffung für mehrere Generationen und jeden Cent wert.

Euer Norbert  






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