Angebrochene Weinflaschen

Veröffentlicht von Norbert in Wein · Freitag 01 Jun 2018
Tags: Weinflasche;angebrochen;Restwein;Aufbewahrung

Angebrochene Weinflaschen

.....am Abend bleibt ein Rest in der Weinflasche, was machen wir damit?

A) austrinken = die leckerste Methode...,

B) Flasche wieder verschließen und in den Kühlschrank stellen, Rotweine bis 3 Tage, Weißweine bis 5 Tage = die einfachste Methode,

C) Weinflasche mit einer speziellen Pumpe vakuumieren oder

D) Weinflasche mittels spezieller Geräte mit einem Inertgas auffüllen (Argon bzw. Stickstoffoxid).

Foto Klaus Rupp

Die beiden letzten Methoden sind recht aufwendig und kostenintensiv. Sie lohnen sich nur bei sehr hochpreisigen Weinen. Hierbei wird verhindert, dass Sauerstoff den Wein bei einer geöffneten Flasche oxidieren lässt und zu geschmacklichen Veränderungen führt. Bitte beachten: Habt ihr den Wein dekantiert, damit er sich über die

Luftreaktion öffnet, könnt ihr ihn anschließend nicht mehr tagelang aufheben. Aber ihr könnt natürlich auch mal 1/2 Flaschen (0,375 l) in Erwägung ziehen. Sie reifen im Keller etwas schneller als die 0,75 l Flaschen, sind aber leider nicht so häufig im Handel vertreten.

Probiert's einfach aus.

Euer Norbert