Frankfurter grüne Sauce - Omas Rezept - Partyfood - Fingerfood - to go food Essen aus dem Glas

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Frankfurter grüne Sauce - Omas Rezept

Frankfurter Grüne Sauce

Zutaten:
  • Sauerampfer
  • Schnittlauch
  • Pimpernelle
  • Kerbel
  • Borretsch
  • Petersilie
  • Brunnenkresse
  • Zwiebeln, 2 kleine
  • Essig, 3 EL
  • Öl, 4 EL
  • Eier, 4 St.
  • Sahne, 250 ml
  • Senf
  • Pfeffer
  • Salz

Zubereitung:
  • Kräuter fein hacken,
  • Zwiebeln klein würfeln,
  • 4 Eier hart kochen, abkühlen lassen
  • und klein schneiden,
  • Kräuter mit Zwiebeln und Essig vermischen
  • und 1/2 Std. stehen lassen,
  • anschließend Eier, Sahne, Senf, Pfeffer und Salz dazugeben,
  • unter ständigem Umrühren 4 EL Öl zufügen,
  • vor dem Servieren die Sauce nochmals gut umrühren,
  • schmeckt gut zu gekochtem Fisch, Fleisch oder Ei


Original von Hand geschriebene Rezepte aus Omas Kochbuch.
Das Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung. Dazu noch preiswert.
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