Beeren Eis - gemischt - Rezepte und Gesundheit. Kochtipps und Blog zu Essen und Genuss.

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Beeren Eis - gemischt

Beeren Eis gemischt

Einkaufsliste:
  • Dunkle Beeren, gemischt, frisch oder TK, ca. 800 g
  • Cassissirup, ca. 200 ml
  • Grenadinesirup, ca. 50 ml
  • Cassislikör, ca. 100 ml
  • dunkler Rum, 6 cl
  • Ziegenfrischkäse, ca. 250 g
  • Créme fraîche, 1 Becher
  • Honig, 2 EL
  • Limonensaft, 4 EL
  • Salz, 1 Pr.

Zubereitung:
  • die Beeren putzen bzw. auftauen,
  • einige zur Dekoration beiseite legen,
  • mit dem Zauberstab die Beeren sehr fein pürieren,
  • durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen,
  • in einer Schüssel die Beeren, Cassissirup und Grenadine, Cassislikör, Rum, Ziegenfrischkäse und Créme fraîche sorgfältig miteinander vermischen,
  • mit Limonensaft, Honig und Salz abschmecken,
  • die Schüssel für ca. 1 Std. im Gefrierfach vorkühlen,
  • anschließend nochmals gut umrühren und
  • für ca. 1 Std. in die Eismaschine geben,
  • in halbhohe Gläser füllen,
  • mit einigen Beeren dekorieren und
  • in den Gefrierschrank stellen,
  • nach ca. 5 Std. ist dieses leckere Eis fertig!



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