Erdbeereis - Rezepte - einfach, schnell und lecker. Chefkoch Norbert kocht.

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Erdbeereis

Erdbeer Eis Rezept

Einkaufsliste:
  • Erdbeeren, frisch oder TK, ca. 1 kg
  • Erdbeersirup, 150 ml
  • Grenadine, 50 ml
  • Limonensaft, 3 EL
  • Honig, 2 EL
  • Frischkäse, 200 g
  • Créme fraîche, 1 Becher
  • Sahne, 50 ml
  • Cognac, 6 cl
  • Salz, 1 Pr.

Zubereitung:
  • Erdbeeren putzen bzw. auftauen,
  • einige zur Dekoration beiseite legen,
  • mit dem Zauberstab die Erdbeeren sehr fein pürieren,
  • durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen,
  • in einer Schüssel die Erdbeeren, Erdbeersirup und Grenadine, Frischkäse, Créme fraîche und Sahne sorgfältig vermischen,
  • mit Limonensaft, Honig, Cognac und Salz abschmecken,
  • die Schüssel für ca. 1 Std. im Gefrierfach vorkühlen,
  • anschließend nochmals gut umrühren und
  • für ca. 1 Std. in die Eismaschine geben,
  • in halbhohe Gläser füllen,
  • mit einigen Erdbeeren dekorieren und
  • in den Gefrierschrank stellen,
  • nach ca. 5 Std. ist dieses leckere Eis fertig!

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