Grüne Bohnen - Küchentipp von Oma - Kochen - Rezepte, Essen und Trinken wie beim Chefkoch

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Grüne Bohnen - Küchentipp von Oma

Bohnen - Küchentipp von Oma

Junge Grüne Bohnen in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend in Eiswasser abschrecken, damit der Garvorgang unterbrochen wird und die grüne Farbe erhalten bleibt. Junge Dicke Bohnen in Salzwasser ca. 10 min. garen, in Eiswasser abschrecken, und die grünen Kerne aus den Hülsen drücken. Diese Delikatesse läßt sich anschließend vielfältig weiterverarbeiten (als Gemüsebeilage, Salat,...).

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