Eischnee - Küchentipp von der Oma - Rezepte - einfach, schnell und lecker. Chefkoch Norbert kocht.

Eiweiß wird besser steif, wenn man beim Aufschlagen eine Prise Salz zugibt. Wichtig: die Schüssel mit dem Eiweiß muß absolut fettfrei sein.