Asia - Garnelensuppe - Kostenlos Rezepte Getränke Gesundheit

SEXYGLASFUTTER.DE & GLAS-FUTTER.DE
Register A-J    K-T    U-Z
Direkt zum Seiteninhalt

Asia - Garnelensuppe

Anregend mit breiter Geschmacksvielfalt
Einkaufsliste:
Garnelen, 500 g, TK oder vorgekocht
Kokosmilch, 600 ml
Sahne, 250 ml
Zwiebeln, 2
Frühlingszwiebeln, 4 Stängel
Möhre, 1
Sonnenblumenöl
Zitrone, 1 Bio
Zitronengras, 3 Stängel
Ingwer, ca. 50 g
Knoblauch, 4 Zehen
Currypaste, rot
Chilischote, rot, mittel
Fischsauce
Sojasauce
Honig
Koriander
Vorbereitung Asia Garnelensuppe:
  • Garnelen: je nach Produkt auftauen, Schale und Darm entfernen,
  • Zwiebeln klein schneiden,
  • Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden,
  • Möhre schälen und klein schneiden,
  • Zitronenschale klein hacken und Saft auspressen,
  • Chilischote entkernen und sehr klein schneiden,
  • Knoblauch schälen, halbieren, Seele entfernen,
  • Zitronengrasstängel längs halbieren und mit dem Messerrücken flach drücken,
  • Ingwer mit dem Löffel schälen und fein reiben,
  • Korianderblätter abzupfen

Zubereitung:
  • Garnelen zusammen mit den Möhren kurz in 1 EL Öl anbraten,
  • Kokosmilch, Sahne, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Ingwer und Zitronengras aufkochen und anschließend ca. 30 min. köcheln lassen,
  • Knoblauch und Zitronengras entfernen,
  • Garnelen, Möhren, Frühlingszwiebeln und Zitronenschale zufügen,
  • mit Currypaste, Fisch – und Sojasauce, Zitronensaft und Honig abschmecken,
  • in bauchigen halbhohen Gläsern servieren, garniert mit Korianderblättchen

Tipps:
  • Diese Suppe deckt eine breite Geschmacksvielfalt ab: Dies reicht von angenehm mild mit asiatischen Aromen bis süß – sauer und höllisch scharf . Daher vorsichtig abschmecken und häufig zu zweit probieren!
  • Der Garnelengeschmack lässt sich durch Hummerfond bzw. auch Garnelen - / Krabbenbutter verstärken.
  • Die Sahne könnt ihr weglassen. Sie verfeinert i.V. mit der Kokosmilch die Suppe. Genauso wenig müsst ihr Soja – bzw. Fischsauce einsetzen.
  • Auf diese Weise könnt ihr die Geschmacksrichtung nach euren Wünschen  steuern.

Weinempfehlung
Dazu passt ein eisgekühlter fruchtiger Rosewein.
Zurück zum Seiteninhalt