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Kartoffelpüree

Kochtipps und Expertentipps > Kochtipps vom Chefkoch 1-15
Tabuzone für den Zauberstab: Kartoffelpüree
Die Weiterverarbeitung von gekochten (mehligen) Kartoffeln zu Püree oder Stampf darf  n i e  mittels Pürier – (Zauber -) stab erfolgen! Es entsteht ansonsten eine zähe Masse wie Tapetenkleister (kann dann als solcher verwendet werden). Daher entweder eine Presse (für Püree) oder einen Stampfer (für den groberen Kartoffelstampf) benutzen! Rezept: siehe „Kartoffelpüree“
Kartoffelpüree Blogbeitrag und Kochtipp
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