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Frikadellen lieber fluffig

Kochtipps und Expertentipps > Kochtipps vom Chefkoch 15-30
Kosse Kalbsfrikadellen in der Pfanne brauten
Foto Klaus Rupp
So werden Frikadellen lecker und fluffig

Frikadellen werden innen herrlich locker und fluffig durch die Verwendung von Quark und / oder Frischkäse. Diesen nehmt ihr statt eingeweichter Brötchen, Brot oder Paniermehl.Hinzu kommen die üblichen Verdächtigen: Eier, klein geschnittene Zwiebeln, Kräuter und Gewürze (siehe „Kalbsfrikadellen“).


Foto Klaus Rupp

Rezept zum Kochtipp


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