TK oder frisches Gemüse - Kochen - Rezepte, Essen und Trinken wie beim Chefkoch

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TK oder frisches Gemüse

TK oder frisches Gemüse?

Gut zu wissen: TK oder frisches Gemüse?

Was ist gesünder: Frisches Gemüse oder TK - Ware? Mal abgesehen davon, daß TK - Ware i.d.R. bereits küchenfertig geputzt ist, kommt es ansonsten nur auf die Frische und Qualität an. TK - Gemüse wird nach dem Ernten blanchiert und schockgefrostet, sodaß Frische und ein Großteil der Vitamine erhalten bleiben. Kauft ihr dagegen frisches Gemüse,
hängt es entscheidend davon ab, wieviel Zeit seit der Ernte vergangen ist (Transportweg) und wie es gelagert wurde. Aber besten ist natürlich der Einkauf direkt beim Bauern eures Vertrauens.
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